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L'esprit bistrot, by Alain Ducasse
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Détails sur le produit
Relié: 259 pages
Editeur : Ducasse Edition (10 septembre 2015)
Collection : Hors collection
Langue : Français
ISBN-10: 2841237907
ISBN-13: 978-2841237906
Dimensions du produit:
19,9 x 2,5 x 25,5 cm
Moyenne des commentaires client :
3.5 étoiles sur 5
8 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
201.004 en Livres (Voir les 100 premiers en Livres)
Très bon ouvrage avec un grand nombre de recettes dans un esprit parisien et lyonnaisCertaines variantes d'autres régions de ces plats traditionnels auraient pu être ajoutées mais ce n'était pas l'esprit de l'ouvrage. Quant à M. Ducasse, il est incontestablement le meilleur et le seul à ne pas se mésallier avec les industriels de la mal bouffe ou se fourvoyer dans des émissions de télé réalité.
une vrai galère à lire sur Kindle, totalement illisible, passage des pages non fluidedonc papier conseillé sinon bon courage
Un livre très agréable en main, avec une jolie reliure en relief. A l'intérieur, c'est encore meilleurs...Une sélection de recettes qui ont fait la renommée de trois restaurants historiques parisiens.Très bien illustré, je le trouve accessible à tous les niveaux !Je recommande ce livre.
Un livre fait par un grand chef où environ 95% des recettes peuvent être faite par un particulier
Grâce à ce livre, j'ai pu remettre ma cuisine à un niveau d'exigence élevé.Très pratique pour réapprendre les "tours de main" et aussi à doser le sel, le poivre...Merci Alain, t'es un chef !
Pas mal mais rien de nouveau je suis un peux déçu, les livres de Alain ducasse se ressemblent tous , a une recette près
Livre simpa pas trop techniques et abordable pour tous.Bon rapport qualité prix.Belles photos.Les deux étoiles sont justes du à la répétition des livres de Monsieur Ducasse. Rien de neuf que du vieux..
Très bel objet (avec une mention spéciale pour la couv' 3D !!!). J'aime beaucoup ces recettes traditionnelles de bistrot : asperges vinaigrette, oeufs en meurette, pâté en croûte, cuisses de grenouille, rognons, bouchées à la reine, Parmentier, cassoulet, soufflés... Bref, c'est tout ce que j'aime. Il y a différents niveaux de difficulté ce qui fait que le livre s'adresse aussi bien aux débutants qu'aux cuisiniers plus expérimentés. Bref je recommande ce livre qui est aussi illustré de belles photos... qui donnent faim :)
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